پاورپوینت صمغ کتیرا وخواص رئولوژیکی آن
پاورپوینت صمغ کتیرا وخواص رئولوژیکی آن
نوع فایل power point قابل ویرایش 25 اسلاید قسمتی از اسلایدها صمغ ها گروه بزرگی ازپلی ساکاریدها ومشتقات آن هاهستند که قادرند محصول هایی با ویسکوزیته ی بالا در غلظت های پائین تولید کنند. صمغ ها به طور وسیع در صنایع غذایی برای تهیه ژل و به عنوان پایدار کننده و عوامل سوسپانسه کننده مورد استفاده قرار می گیرند. صمغ های ترشحی صمغ های جلبکی صمغ های دانه ای صمغ های میکروبی مشتقات نشاسته و سلولز تمامی صمغ ها ملکولهای هیدروفیلیک دارند. مولکول های پلی ساکاریدی خطی فضای بیشتری را اشغال می کنند و ویسکوزتر از مولکول های بسیار انشعابی با همان وزن مولکولی هستند. ترکیبات انشعابی آسانتر ژل تشکیل می دهند و پایدار تر هستند پلی ساکاریدهای خنثی فقط به طور جزئی تحت تاثیر PH قرار می گیرند و هم چنین نمک ها در غلظت کم اثر کمی بر روی آن ها دارند فهرست مطالب و اسلایدها صمغ ها کتیرا خصوصیات رئولوژیکی کتیرا صمغ کتیرا در محیط اسیدی گرانروی ظاهری کتیرا ...دریافت فایل
برای دانلود بر روی دکمه زیر کلیک فرمایید
دسته : علوم پایه
تگ ها : پاورپوینت, صمغ کتیرا وخواص رئولوژیکی آن